1. Process
- การแปรรูปกาแฟ โดยเริ่มนับกระบวนการตั้งแต่การเก็บผลกาแฟ หรือที่เรียกว่า กาแฟเชอร์รี่ (Coffee Cherries) ไปจนถึงขั้นตอนการคั่วกาแฟ จนได้เป็นเมล็ดกาแฟคั่ว

2. การคั่วเมล็ดกาแฟ
- สอนเทคนิคการคั่วเมล็ดกาแฟเพื่อให้ได้รสชาติที่เราต้องการ

3. รสชาติกาแฟ
- สอนเทคนิคและวิธีการชงกาแฟแต่ละรสชาติที่ให้รสชาติที่แท้จริงของกาแฟ

4. การชงกาแฟ (baristra)
- สอนวิธีการชงกาแฟ และการบริหารวัตถุดิบในร้านกาแฟแบบมืออาชีพ

5. ศิลปะการชง (latte art)
- แนะนำเทคนิคในการตกแต่งหน้าแก้วกาแฟเพื่อความสวยงาม

เอกลักษณ์ของแบรนด์กาแฟชลธี เข้มข้น สร้างพลังงาน จริงใจ เพื่อการเริ่มต้นอะไรใหม่ๆ ได้ถูกกำหนดและออกแบบขึ้นภายใต้แนวคิดที่สร้างความเป็นแบรนด์กาแฟที่มีต้นกำเนิดจากความประทับใจในจิตวิญญาณและความมีเสน่ห์ของเอกลักษณ์ไทยที่ผสมผสานกลมกลืนเข้ากับความทันสมัยแต่เรียบง่าย ความเป็นสากลและไลฟ์สไตล์ของสมัยใหม่ ได้อย่างลงตัว ซึ่งสอดคล้องกับแนวคิดในการออกแบบและตกแต่งร้านภายใต้บรรยากาศแบบโมเดิร์น โดยนำเอาความเรียบง่ายตามหลักสถาปัตยกรรม รวมถึงการเลือกใช้วัสดุประเภทไม้ร่วมกับโครงสร้างเหล็ก เพื่อให้ได้บรรยากาศร้านที่มีเสน่ห์ เป็นสากลและถ่ายทอดเอกลักษณ์ของแบรนด์ "กาแฟชลธี" ได้อย่างแท้จริง